Har du prøvet vores aubergine parmigiana? Denne italienske opskrift bager grøntsager med tomat og lidt ost. For de af jer, der er fjender af pomodoro, lad os forberede en parmigiana blank o Ingen tomat. I Italien er der mange "blanke" opskrifter (f.eks pizzamangler denne ingrediens.

Aubergine Parmesan Cake

Udskriv opskrift Comentarios

Denne aubergine parmesan kage er en perfekt opskrift til alle derhjemme til at spise grøntsager og vil gentage, hvor god den er

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: grøntsagsopskrifter
Portioner: 4

Ingredientes

2 auberginer
piskede æg
mel
250 gr. skiver smeltet ost (provolon, scamorza, emmental, mozzarella ...)
200 gr. revet parmesanost
basilikum
ekstra jomfru olivenolie
sal
peber

Preparación

Skær auberginen på langs og med skindet i tynde skiver. Lad dem hvile i saltet vand i en halv time.
Efter tid passerer vi dem gennem sammenpisket æg og mel. Vi steger dem i en gryde med rigeligt olie. Krydr efter smag og afdryp auberginerne på fedtsugende papir for at fjerne overskydende fedt.
Dernæst skifter vi lag af aubergine, smeltende ost, basilikum og parmesan, indtil vi er færdige med ingredienserne. Det sidste lag, vi sætter det med ost.
Vi koger auberginerne i en forvarmet ovn ved 180 grader i 30 minutter.

Opskrift inspireret af billedet af Donnamoderna