I weekenden tager vi med en traditionel dansk dessert, meget lig vores risengrød Denne uge blev de valgt de 50 bedste restauranter i verden og vinderen var en dansk, derfor faldt vi ind i at undersøge dansk køkken. Forresten har Spanien ikke klaret sig dårligt i disse priser, da vi har opnået fem.

Dansk mandelris budding

Udskriv opskrift Comentarios

Denne weekend skal vi med en traditionel dansk dessert, der minder meget om vores risengrød Denne uge blev de 50 bedste valgt

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: ris
Portioner: 8

Ingredientes

1,5 l. Sødmælk
200 gr. rund ris (bomba eller arborio)
en knivspids salt
2 spsk sukker
100 gr. Knuste mandler
1 vaniljebønne
400 ml. flødeskum
rød frugt syltetøj

Preparación

Kom mælk, ris, salt og vaniljestang i Thermomix-glasset. Vi programmerer 45 minutter ved 100 grader, med venstredrejning og skehastighed. Vi kan også gøre det i en gryde efter den traditionelle metode. Det er nok, at risene er møre.
Bland risene, mens de stadig er varme, med de knuste mandler, sukkeret og vaniljefrøene, som vi skal åbne for at trække dem ud. Lad det køle af.
Før servering monterer vi cremen og blander den med desserten.
Dessert serveres kold og dækket med kold eller varm marmelade. Det er faktisk marmeladen, der søder buddingen.

Opskrift inspireret af billedet af adventurefoodie