Name: Skinkekroketter, hjemmelavede og ikke frosne
Yield: 20
Cuisine: traditionelle
Ingredients: 200 gr. hakket eller barberet skinke; 1 forårsløg; 30 gr. smør + en dråbe olie; 3 spsk mel; 400 ml. mælk kommer ind; 100 ml. skinke eller kød bouillon; olivenolie; peber; sal; mel; æg og brødkrummer

Når den ikke er kogt, kan vi også spise kroketter. Vi kan fremstille dem af mange ingredienser, og en af de mest traditionelle i det spanske køkken er Serrano skinke. Det anbefales tilsæt den meget hakkede skinke, så den tilføjer mere smag til kroketterne, og de spises på en mere behagelig måde, uden at skulle begrave tanden for meget.

Skinkekroketter, hjemmelavede og ikke frosne

Udskriv opskrift Comentarios

At lave hjemmelavede kroketter er nemt, men at gøre dem perfekte er den komplicerede del. Med denne opskrift kan du tilberede nogle skinkekroketter, hjemmelavede og ikke frosne, der er meget gode

Skinkekroketter, hjemmelavede og ikke frosne

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: indgående
Portioner: 20

Ingredientes

200 gr. hakket eller barberet skinke
1 forårsløg
30 gr. smør + en dråbe olie
3 spsk mel
400 ml. mælk kommer ind
100 ml. skinke eller kød bouillon
olivenolie
peber
sal
mel
æg og brødkrummer

Preparación

Hak forårsløget meget fint og steg det i en dyb, slip-let stegepande med smørret og et skvæt olie, til det er meget mørt.
Tilsæt skinken, rør lidt rundt og tilsæt melet. Brun melet let for at fjerne dets rå smag og for at integrere det i løg- og skinkesauce. Derefter tilføjer vi bouillon og mælk.
Kog dejen ved svag varme under omrøring, til den er cremet og glat. Når den kommer af panden, er den klar.
Vi overfører det til en smurt springvand og lader det afkøle helt til stuetemperatur. Derefter kan vi sætte det i køleskabet, inden vi danner kroketterne.
Lav kroketterne og overtræk dem i denne rækkefølge med mel, æg og rasp.
Steg dem i olie ved moderat varme, til de er gyldenbrune.
En anden mulighed: Frys kroketterne, når de er paneret.
Steg dem derefter som de er, uden at tø op. Det vil spare dig for at skulle lave dejen, hver gang du har lyst til at spise hjemmelavede kroketter.

billede: blomster potter