Name: Stegt julemælk: med blød nougat
Yield: 8
Cuisine: traditionelle
Ingredients: 1 liter sødmælk; 1 blød nougat-tablet (fra Jijona); 130 gram sukker; 130 g raffineret majsmel; 2 æg; mel; Pulveriseret vanilje eller vaniljesukker; 0.4 º olivenolie til stegning

La stegt mælk det er en delikatesse. Det er faktisk en sød bechamel og mishandlet for senere at stege det (deraf navnet). Hvad med at vi giver det juletouch ved at gøre det blød nougat?

Stegt julemælk: med blød nougat

Udskriv opskrift

Du har helt sikkert aldrig prøvet en stegt mælk med en blød nougatsmag. Er vi i juletid, har du den perfekte mulighed for at lave dem og overraske derhjemme med deres smag

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: helligdage og særlige dage
Portioner: 8

Ingredientes

1 liter sødmælk
1 blød nougat-tablet (fra Jijona)
130 gram sukker
130 g raffineret majsmel
2 æg
mel
Pulveriseret vanilje eller vaniljesukker
0.4 º olivenolie til stegning

Preparación

Varm mælken op med nougat i tern ved moderat varme, indtil den smelter. I en skål blandes sukkeret med majsmel.
Rør godt rundt med et piskeris for at undgå, at der dannes klumper under den efterfølgende tilberedning.
Hæld mælken med den smeltede nougat og rør, indtil der opnås en ensartet blanding.
Vi vender tilbage til gryden og sætter over medium varme i cirka 10 minutter, indtil det tykner, uden at stoppe med at bevæge sig.
Hæld indholdet i en rektangulær form smurt med smør og lad det stivne (når det tempererer, kan vi tage det i køleskabet); vi kan lade det være lavet dagen før.
Skær dejen i små firkantede portioner og før dem gennem mel og æg; steg dem i rigeligt varm olie.
Når koldt, koldt den stegte mælk med en blanding af sukker og vanilje pulver (eller vaniljesukker) og server.

billede: muchgusto.net