(25 stemmer)
Indlæser ...
En traditionel ret, som alle kan lide: Kikærter Med Chorizo. Måske er det sværeste ved denne skål at huske at suge kikærterne natten før, for det er virkelig nemt at tilberede dem.
Vi er nødt til at tage højde for, at kikærterne skal tilsættes gryden, når vandet er varmt. Og også at tilberedningstiden bliver lang. Hvis vi har travlt, kan vi altid lave dem i en trykkoger, med grøntsagerne, og tilsæt derefter pølse. "Arrangementet" vi vil gøre det samme i begge tilfælde med olie, mel og paprika.
Kikærter Med Chorizo
- ascen jimenez
- Køkken: traditionelle
- Opskriftstype: kød
- Portioner: 4
- Tilberedningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- 300 g kikærter
- Gulerødder 2
- 2 kartofler
- 1 stang selleri
- 1 løvløv
- Vand
- 1 stykke chorizo (frisk eller tør)
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1/2 tsk mel
- 1/2 tsk paprika
- Sal
Preparación
Natten før lagde vi kikærterne i en skål og dækkede dem med vand.
Den næste dag tændte vi en gryde med vandet og grøntsagerne.
Når vandet er varmt, drænes kikærterne fra blødgøringsvandet og læg dem i vores gryde med det varme vand og grøntsagerne.
Kog først over medium høj varme og skum efter behov.
Efter de første 20 minutter sætter vi låget på og fortsætter madlavningen på medium varme.
Vi kontrollerer fra tid til anden for at kontrollere, hvordan madlavningen foregår, og forhindre, at kikærter løber tør for vand. Hvis vi ser, at kikærterne løber tør for vand, skal du tilføje lidt mere varmt vand.
Når kikærterne er næsten kogte, tilsæt chorizoen og fortsæt madlavningen.
Når kikærterne er kogte, skal vi "ordne" dem. Til dette lægger vi olien i en lille gryde. Når det er varmt, tilsættes mel og paprika. Lad det koge et minut.
Derefter lægger vi lidt vand fra kogterterne i denne lille gryde og også saltet.
Vi hælder den blanding, vi lige har tilberedt, i den store gryde.
Vi fortsætter med at lave mad i et par minutter, og vi vil have dem klar til servering.
noter
For at gryderetten har mindre fedt, kan vi koge chorizoen i en separat gryde. Vi vil derefter inkorporere det i bælgfrugten, når den har frigivet en del af sit fedt.
Mere information Kikærter med vinaigrette