Bagte søde kartoffeldonuts eller donuts

Preparación

1. Vi laver den søde kartoffel i mikrobølgeovnen. For at gøre dette skal vi stikke det med en gaffel og sætte det på maksimal effekt i 8 minutter, det skal være blødt. Vi skærer det i halv længde og fjerner f.eks papirmassen ved hjælp af en ske. Knus det med en gaffel og reserve.

2. I en skål hælder vi den varme mælk sammen med gæren og lader den hvile i 5 minutter, så fermenterne aktiveres. Vi rører mælken med gæren, og derefter tilføjer vi de to typer sukker, saltet, vaniljen og muskatnød (du kan også tilføje en lille blanding af 4 krydderier, den med nelliker, ingefær, muskatnød og kanel). Vi slår, indtil det er godt indarbejdet; vi tilføjer sød kartoffel, smør og hele ægget plus æggeblommen. Tilsæt melet lidt efter lidt lidt efter lidt, indtil det tillader det, indtil vi får en elastisk og homogen dej (vi har muligvis ikke brug for alt melet).

3. Vi danner en kugle og lader den hvile dækket med en fugtig klud i to timer (den stiger ikke meget). Vi ælter manuelt for at fjerne luften, og med rullen strækker vi os, indtil vi får et rektangel på 20 cm bredt x 1,5 cm bredt.

4. Vi laver cirkler i dejen med en ring eller kanten af ​​et glas med en diameter på ca. 10 cm. Med en anden mindre ring (3 cm.) Opretter vi det indre hul. Vi lægger donuts på en bakke foret med pergamentpapir (fra ovnen) eller på et silikoneark, dækker dem med gennemsigtigt papir og lad dem hvile i 3 timer.

5. Når hviletiden er gået, bager vi dem i en forvarmet ovn ved 200 ° C i 10 minutter eller indtil de er gyldenbrune.

6. Mens de bager laver vi glasuren ved at blande sukker og kanel i en skål. Mal donuts med smør, så snart de kommer ud af ovnen, varme og drys sukkeret ovenpå.

7. Overfør til en rist, indtil den lige er afkølet.