(24 stemmer)
Indlæser ...
Her er en meget enkel opskrift, som jeg normalt bruger som akkompagnement til enhver form for kød eller fisk. Det bagte kartofler med grøntsager de er let tilberedt og er meget velsmagende. Som jeg har fortalt dig, bruger jeg dem normalt som garnering, men andre gange tilføjer jeg hakket kylling eller pølser, og jeg har allerede en plato completo med kulhydrater, grøntsager og proteiner. Nogle gange har jeg også forberedt det med seitan, og det er meget rigt, det er en god mulighed for at give protein, hvis du ikke kan lide eller ikke vil spise kød.
Bagte kartofler med grøntsager
En skål, der kan bruges til at ledsage os, eller som vi kan tilberede som en hovedret.
- Barbara Gonzalo
- Opskriftstype: grøntsager
- Portioner: 3-4
- Forberedelsestid:
- Tilberedningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- 500 gr. af patatos
- 1/2 broccoli
- 1 skive græskar
- 1/2 aubergine
- hakket persille
- olivenolie
- 1/2 glas hvidvin
- 2 fed hvidløg
- sal
- peber
- paprika
Preparación
Skræl kartoflerne og skær dem i terninger.
Skræl græskar og skær det i terninger sammen med auberginen. Skær broccoli i blomster. Reservere.
Hæld en dråbe olie på bunden af et bageplade, og læg kartoflerne. Reservere.
I en mørtel anbringes de 2 hvidløgsfed, en teskefuld salt, en knivspids peber og hakket persille (bedre hvis den er frisk, selvom jeg ikke havde den denne gang og måtte bruge tør) og knuse den med en mørtel.
Når hvidløg er godt knust, tilsættes 3 spsk olivenolie. Blande.
Tilsæt hvidvin og bland godt.
Hæld halvdelen af blandingen over kartoflerne og rør dem, indtil de er godt overtrukne.
Sæt kartoflerne i ovnen forvarmet til 180 ° C og bages i ca. 20 minutter.
Tag derefter bakken ud af ovnen, læg resten af grøntsagerne på kartoflerne og hæld den resterende mørtelblanding over den sammen med en teskefuld sød paprika. Bland godt.
Gå tilbage til ovnen, og lad grøntsagerne koge i ca. 30 minutter til. Rør fra tid til anden, så grøntsagerne og kartoflerne gøres jævnt.
Når vi først har kontrolleret, at kartoflerne og grøntsagerne er færdige, kan de serveres.
