Name: Bananemousse med chokoladesauce
Yield: 4
Cuisine: traditionelle
Ingredients: 3 bananer; 400 ml. flødeskum (35% fedt); 2 æggehvider; 4 gelatineark; 50 gr. af sukker; 50 gr. chokoladefondant; 25 ml. af vand; 40 ml. fløde til madlavning (18% fedt); en teskefuld sukker; revet appelsinskal

Der er mange desserter og snacks, hvor vi kombinerer bananen med chokoladen. Lad os drage fordel af din afrodisiakum egenskaber at lave en Valentinsdag dessert. Hvad med en chokoladesauce som baggrund for en bananmousse?

Bananemousse med chokoladesauce

Udskriv opskrift Comentarios

Hvis du har lyst til at tilberede en enkel, men meget velsmagende dessert, er denne bananmousse med chokoladesauce simpelthen lækker.

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: dessert
Portioner: 4

Ingredientes

- Mus:

3 bananer
400 ml. flødeskum (35% fedt)
2 æggehvider
4 gelatineark
50 gr. af sukker

- Sovs:

50 gr. chokoladefondant
25 ml. af vand
40 ml. fløde til madlavning (18% fedt)
en teskefuld sukker
revet appelsinskal

Preparación

Vi hydrerer gelatinepladerne i koldt vand. Imens monterer vi den kolde fløde med halvdelen af sukkeret.
Det samme gør vi med æggehviderne, det vil sige, at vi monterer dem stive med resten af sukkeret. Bland hviderne med cremen.
Vi slår de skrællede bananer og danner en puré.
Dræn gelatinepladerne godt fra deres vand og opløs dem i lidt varm mælk. Bland dem med bananpuréen og bland denne creme med fløde- og marengsblandingen. Vi vil gøre det med en ske eller palet, med omsluttende bevægelser fra bunden og op for at blande hviderne uden at miste volumen.
Vi afkøler moussen, der allerede er hældt i formene.
Chokoladesaucen tilberedes ved at smelte den hakket eller hakket i en varm blanding af fløde, vand og sukker.
Drys med lidt revet appelsinskal og lad afkøle.

billede: SFMOMA