Jeg tænkte på, hvilken dessert jeg skulle lave til denne juleaften. Det skete for mig at lave en banoffee, let at lave og praktisk at servere hvis vi har mange gæster derhjemme. Måske er denne banan- og dulce de leche-kage noget klodset om natten og efter en saftig middag. Så jeg besluttede Omformuler opskriften for at gøre den lidt mere forfriskende. Lad os se hvordan!

Banankage og citroncreme

Udskriv opskrift Comentarios

Banoffee opskrift, en banantærte og citroncreme meget nem at lave og behagelig ved servering, hvis der er mange der spiser derhjemme

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: dessert
Portioner: 8

Ingredientes

4 mellemstore og let modne kanariske bananer
700 gr. kondenseret mælk
1 citron (dens hud og den anstrengte juice)
1 lime (dens hud og dens anstrengte juice)
2 æggeblommer
2 spsk sukker
4 spsk usaltet smør
1 pakke cookies type Maria eller Digestive
120 gr. smør til kagedej
250 ml. flødeskum
malet kanel

Preparación

For at lave kiksebunden knuser vi kiksene i en morter eller i en kværn. Kom det resulterende pulver i en skål, tilsæt det blødgjorte smør og lidt kanel og bland med hænderne, indtil du får en kompakt og sandet dej. Vi putter denne pasta i en rund form, jævner med bagsiden af en ske og hæver kanterne lidt. Lad dejen stivne i køleskabet.
I en gryde piskes æggeblommerne med sukker og citrussaft og skind. Vi tager det til lav ild, og uden at stoppe med at røre med nogle stænger venter vi på, at det tykner og laver en creme. Derefter tilføjer vi smørret og integrerer det. Vi venter på, at cremen afkøles.
Tilsæt den kondenserede mælk og rør godt rundt for at opnå en cremet og homogen blanding.
Skær bananerne i tynde skiver og læg dem ovenpå småkagebunden.
Hæld den kondenserede mælk over bananen. Dæk med gennemsigtigt køkkenpapir, uden at røre kagen, og sæt den i køleskabet. Vi lader cremen stivne i mindst 6 timer, selvom det er bedre at gøre det dagen før. Vi kan også tilberede den i individuelle beholdere, hvis vi ønsker at desserten skal størkne inden.
Vi pisker fløden med lidt sukker og citronskal og dækker kagen med det. Drys med kanel og server.

billede: bbc