Jeg havde vakuumpakket kogt blæksprutte i køleskabet. Gør det Galicisk Det er en hurtig mulighed, men jeg ville tage det en varm skål aromatiseret med en hjemmelavet gryderet, en af dem med deres sauce og hvidvin.

Blæksprutte gryderet med kartofler

Udskriv opskrift Comentarios

Alle kan lide en god blækspruttegryde med kartofler, og denne opskrift er meget nem at lave

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: fisk
Portioner: 4

Ingredientes

600 gr. skiver kogt blæksprutte
3-4 kartofler til madlavning eller gryderet
2 fed hvidløg
1 moden tomat
1 løg
1 grøn peber
1 glas hvidvin
1 spsk sød paprika
lidt varm paprika
fiskebestand
olie og salt

Preparación

Brun den saltede og peberede blæksprutte let i en gryde med en god bund olie. Når det tager farve, fjerner vi det.
Tilsæt finthakket løg, hvidløg og peber i samme olie og svits dem til de er møre.
Riv tomaten og tilsæt den til den forrige sauce. Salt og lad tomaten tage en mere intens farve og miste lidt saft.
Skær kartoflerne i tern eller tykke skiver og kom dem i gryden. Vi vender os om og tilføjer blæksprutten. Smag til med de to paprika og væd med vinen. Lad gryderet reducere i et par minutter ved middel varme. Vi retter op på salt.
Nu tilføjer vi lidt bouillon for at afslutte kogningen af kartoflerne. Vi skal have en gryderet med en tyk sauce, ikke for suppeagtig.

noter

En anden mulighed: Tilføj lidt ris for at få en mere komplet gryde, der fungerer som en enkelt ret.

billede: Dine opskrifter