Blød nougatflan

Preparación

1. Forvarm først ovnen til en temperatur på omkring 175 grader.

2. Vi sætter en stor gryde med vand indeni for at udføre bain-marie, så når vi sætter vores form med flan indeni, skal vandet nå samme højde som det.

3. For at forberede flanen hældes mælken og den hakkede nougat i blenderen, indtil en fin creme opnås.

4. Hver for sig piskes æggene med sukkeret ved hjælp af stængerne for at opnå en skummende og hvidt creme.

5. Vi blander begge præparater, det vil sige nougatcremen og æggene. Inden vi hælder flancremen i formen, tilsætter vi karamel.

6. Vi dækker formen med låget eller med aluminiumsfolie og introducerer den i gryden med vand. Kog flanen i cirka 1 time.

7. Vi prikker flanen med en tandstikker eller gaffel, og hvis vi ser, at flanen er konsistent, kan vi tage den ud af ovnen og lade den køle af til stuetemperatur, før den sættes på køl.