Name: Blomkål og mascarponekage
Yield: 8
Cuisine: traditionelle
Ingredients: 1 brisa eller brudt dejbase; 1 blomkål; 1 løg; 250 gr. mascarpone ost; 3 æg; 30 gr. revet parmesanost; 100 gr. skinke i strimler; peber; sal; olivenolie

Med færre æg og mere ost, men meget lig quiche, er denne salte blomkål- og mascarponetærte. Resultatet er en kage med sådan en behagelig tekstur og smag, hvori Blomkåls karakteristiske smag er næppe mærkbar.

Blomkål og mascarponekage

Udskriv opskrift Comentarios

Denne blomkål og mascarpone kage er en meget mere appetitlig måde at spise grøntsager på end normalt, perfekt hvis der er børn derhjemme

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: grøntsager
Portioner: 8

Ingredientes

1 brisa eller brudt dejbase
1 blomkål
1 løg
250 gr. mascarpone ost
3 æg
30 gr. revet parmesanost
100 gr. skinke i strimler
peber
sal
olivenolie

Preparación

Vask blomkålen og skær den i buketter. Så vi damper det eller koger det i saltet vand. Den må ikke være for blød.
Hak løget og steg det godt i en pande med olie. Når den er klar tilsætter vi salt og peber og tilsætter blomkålen. Sauter det hele for at blande ingredienserne og lad blomkålen være lidt kompakt. Vi reserverede.
Når blomkålen er afkølet, blander vi den med mascarponen, æggene, den revne ost og skinken. Vi retter op på peber og salt.
Beklæd en smurt form med dejen og prik den med en gaffel, så den ikke hæver. Hæld blomkålsfyldet og fordel det godt ud.
Vi koger kagen ved 190 grader i 25 minutter eller indtil den er gylden efter smag.

Billede: Misrecipes