For ikke altid at konvertere restkød fra gryderet (o suppe, som i mit land kaldes det) i croquetasJeg foreslår at konvertere det til nogle saftige donuts. Det betyder ikke noget, om du blander kylling med oksekød, det vil være udsøgt og med al gryderets smag. Nedenfor foreslår jeg et akkompagnement til disse fritters og du har allerede maden planlagt, men efter forbrugerens smag.

Fritters med gryderetkød

Udskriv opskrift Comentarios

Vi foreslår, at du konverterer kødresterne fra gryden til lækre fritter med kødet fra gryden

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: indgående
Portioner: 8

Ingredientes

400 g gryderet / gryderetkød
100 gram mel
10 gram gær
3-citroner
1 glas hvidvin
1 glas fjerkræ bouillon
40 gram Serrano skinke

Preparación

I en glassalatskål eller stor skål blandes 100 gram mel og lidt salt.
Tilsæt bagegær og et skvæt olie. Vi hælder lidt koldt vand på, mens vi rører, indtil vi får en masse, der hverken er for tyk eller for flydende. Lad det hvile til det gærer (vi vil se bobler).
Lav fritterne: til dette river vi kødet fra stuvningen/gryden, tilsæt dem til melblandingen, rør godt for at fordele.
Vi tager teskefulde dej og steger dem i meget varm olie (steg ikke for meget på én gang).
Når de er gyldne (et minut på hver side mere eller mindre), tager vi dem ud med en hulske og lader dem stå på bagepapir for at absorbere den overskydende olie.

Vil du ledsage dem med en tabulærdvs. couscous salat?

billede: toskansk mad