(18 stemmer)
Indlæser ...
Der er mange måder at fremstille pasta carbonara på. Der er dem, der bruger fløde, og dem der foretrækker at lave det med æg. Vi skal forberede det i dag med æggeblommer.
Vi vil også sætte bacon, parmesan og peber. Du vil se, hvor godt det er på denne måde.
Hvis du ikke ved, hvordan du drager fordel af de seks clearings, som vi ikke har brug for, sender jeg linket til en svampekage der ser altid godt ud. Det er simpelt, kakao, og de små elsker det.
Carbonara med æggeblommer
Vi laver en carbonara pasta med æg, men kun med æggeblommer.
- ascen jimenez
- Køkken: Italiensk
- Opskriftstype: pasta
- kalorier: 550
- Portioner: 4
- Tilberedningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- 6 æggeblommer
- 320 g pasta
- 150 g bacon
- 50 g parmesan (hvis vi har det, kan vi bruge fåreost)
- peber
- Sal
Preparación
I en stegepande skal du brune baconet godt og fjerne fedtet, der frigives.
I en gryde lægger vi rigeligt med vand. Når det begynder at koge, salter vi det, og efter et par minutter tilsætter vi pastaen.
Vi tilbereder den tid, der er angivet af producenten.
I mellemtiden adskiller vi de hvide fra æggeblommer. Vi lægger æggeblommer i en skål og forbeholder de hvide til andre præparater.
Vi slog æggeblommer. Vi tilføjer salt og peber.
Vi tilføjer en del af den revne ost. Vi blander godt.
Når pastaen er kogt, tilføjer vi den til gryden, hvor vi har den kogte bacon. Det er ikke nødvendigt at dræne pastaen meget, og det er bedst at holde kogevandet (eller i det mindste lidt), hvis vi har brug for det senere.
Sauter pastaen med bacon.
Fjern gryden fra varmen, og tilsæt æg-, ost- og peberblandingen, som vi tidligere har tilberedt. Vi blander godt.
Hvis vi synes, det er tørt, kan vi gøre det saftigere ved at tilføje lidt madvand til pastaen.
Vi serverer straks med mere revet ost og friskmalet peber.
noter
Du kan variere opskriften, indtil den er som du vil derhjemme. Tøv ikke med at reducere mængden af ost, hvis det virker for meget.
Mere information - Æggehvide og kakaokage