en ostekage og lækker chokolade Hvilken slags ost? Mascarpone, selvom du kan tilføje smørbar ost eller en anden cremet. Hvilken chokolade skal du bruge? Altid den bedst mulige, og det betyder, at procentdelen af kakao er mindst 70%. På den måde tager vi ikke fejl.

Chokolade- og ostekage med kiksbase

Udskriv opskrift Comentarios

Hvis vi har lyst til kage derhjemme, har denne opskrift på chokolade- og ostekage med kiksebund alle de nødvendige ingredienser til at glæde alle

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: dessert
Portioner: 8

Ingredientes

60 gr. smør eller margarine
100 g. af cookies
200 gr. mørk chokolade (70% kakao)
400 gram mascarpone ost eller smørbrød (type Philadelphia)
2 æg
200 ml. flødeskum
60 gr. brunt sukker
40 gram majsstivelse
40 gram chokolade topping

Preparación

Vi laver bunden ved at knuse småkagerne
Vi kan gøre det enten med en robot, eller ved at putte dem i en frysepose og rulle dem rundt, til de er krummer.
Smelt smørret og bland det med kiksene til en tæt dej
Smør den aftagelige form med smør og hæld småkagedejen i den; fordel og pres med en ske, og hæv kanterne, indtil de dækker bunden af formen
Vi sætter det i køleskabet, mens vi fortsætter med at forberede resten
Vi forvarmes ovnen til 170º
Vi smelter chokoladen, enten i mikroovnen (med korte intervaller og ikke ved maksimal effekt) eller i en bain-marie, indtil den er helt opløst.
Vi pisker fløden
I en anden skål blandes mascarponeosten med æg og sukker, tilsæt gradvist flødeskum, den smeltede og tempererede chokolade og stivelsen, rør forsigtigt, indtil alle ingredienser er godt integreret.
Hæld fyldet i formen over småkagedejen og bag i ca 55 minutter, tjek at det er kogt ved at stikke med en tandstik og tjek at det kommer rent ud
Lad det køle ned til stuetemperatur
Når vi åbner den, dæk den med det smeltede chokoladebetræk og stil den på køl i et par timer.

billede: aniapol