Også opkald MochiDisse kugler er en japansk sød lavet af glutinøst rismel (sælges i specialbutikker). De er kogte stegt, emborrizada i sesam og har en meget klæbrig struktur med en meget rig smag takket være den søde fyld. Med disse bolde kan vi bringe børn tættere på det japanske køkken på en meget sjov måde.

Sesamkugler fyldt med chokolade

Udskriv opskrift Comentarios

Også kaldet mochi, disse små kugler er en japansk slik lavet af glutinøst rismel, der er lækkert

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: dessert
Portioner: 20

Ingredientes

2 kopper glutinøst rismel
1/3 kop brunt sukker
1/3 + 4 teskefulde kogende vand
1/3 kop + 4 teskefulde koldt vand
125 gr. mørk chokolade
100 gr. sesamfrø
olie til stegning

Preparación

Kom rismelet i en skål og lav et hul i midten.
Opløs sukkeret i det kogende vand og tilsæt det til melet sammen med det kolde vand. Bland alle ingredienserne godt i et par minutter og form en kugle.
Del dejen i 12 kugler og tryk dem i midten med en finger for at lave et hul i dem, hvori vi kommer et lille stykke chokolade. Nu lukker vi hullet med den samme masse.
Rund kuglerne og læg dem med sesamfrø.
Varm olien op i en stegepande og steg kuglerne gradvist ved middel varme, indtil de er gyldenbrune på alle sider og begynder at hæve til overfladen. 3-4 minutter er nok. Lad dem derefter dryppe af på køkkenpapir.

noter

En anden mulighed: De autentiske kugler er fyldt med en sød rød bønnepasta kaldet anko, et produkt som vi også nemt kan finde, hvis vi går i et orientalsk supermarked.

Billede: Unglamorouslove