(6 stemmer)
Indlæser ...
For chokoladeelskere bringer vi i dag en meget sød opskrift. Det er en mousse til valentine, hvor hovedingrediensen er ingen ringere end chokolade. Vælg den type chokolade, du bedst kan lide, ren sort eller med mælk, og gå ikke glip af trin for trin, hvordan du tilbereder denne opskrift og overrasker ved middagen til Valentine.
Chokolademousse
Denne opskrift på chokolademousse vil glæde den søde tand derhjemme
- Ángela
- Køkken: traditionelle
- Opskriftstype: dessert
- Portioner: 8
Ingredientes
Til kagen
- 3/4 kop vand
- 1/4 kop sukker
- 175 gr usaltet smør
- 300 gr mælkechokolade til at smelte, skåret i stykker.
- 7 store æg
- 2 spsk rom
Til hindbærsauce
- 12 hindbær
- 1/2 kop sukker
- 1 spsk majsstivelse
Til den tunge fløde
- 1 kop kraftig fløde eller flydende fløde
- 1/2 tsk. vanilje
- 2-3 spsk. flormelis
Preparación
Forbered en ovnrist og forvarm ovnen til 180 grader.
Bring sukker og vand i kog i en gryde, og tilsæt smørret. Foren alt, indtil smørret smelter. Fjern fra varmen, og tilsæt chokoladen, og rør rundt, så det lige kommer sammen. Lad stå.
I en skål piskes æggene med rommen, og al den tidligere chokoladecreme tilsættes.
Kom blandingen i en rund form, og sæt den i ovnen i en bain-marie (med en beholder vand under formen), i mindst en time eller indtil du bemærker, at midten er lidt fast. Efter denne tid, lad den køle af på ovnristen.
Bland hindbærene med sukkeret i en gryde og bring blandingen i kog. Sænk varmen og kog det hele i cirka 3 minutter og tilsæt gradvist majsstivelsen fortyndet i lidt varmt vand til blandingen. Fortsæt med at koge over medium varme, indtil det er tyknet.
Hæld den opnåede blanding i en skål med en si, så saucen løber tør for klumper.
Lad blandingen hvile i en skål.
Pisk den tunge fløde eller flydende fløde til ni med rørestangen.
Tilsæt vanilje og flormelis og bland det hele godt.
Kom blandingen i en sprøjtepose til dekoration af moussen.
Brug en hjerteformet kageudstikker til at lave formen på moussen. Gem resten af moussen til andre former.
Læg moussen på et fad, og pynt med hindbærsauce og flødeskum.
Pynt med hindbær og en gren af mynte.
Billede og tilpasning: Hvordan man laver gourmet