Cojonudos, en fremragende tapa

Preparación

1. I en gryde tilsættes 5 spiseskefulde olivenolie og vi varmer det op. Når det bliver lidt varmt tilsætter vi Chorizo ​​Hash og vi smuldrer det med gaflen, så dejen skiller. Mens den koger, vender vi den konstant med gaflen for at hjælpe den med at stege.

2. Vi skærer fire store noget tykke skiver brød. På en bageplade eller lignende lægger vi brødet og rister det på begge sider.

3. Tilsæt olivenolie i en lille stegepande og varm den op. Når det bliver varmt, lad os gå stege æggene et ad gangen. Når vi har dem, kommer vi lidt salt ovenpå.

4. Når vi har klargjort alle ingredienser, har vi monteringen. Vi begynder med at placere stykke brød og ved hjælp af en ske vil vi synke den lidt, så skiven har hul form. Indeni placerer vi jijas og presser, så de hænger sammen.

5. Vi åbner Piquillo peber og vi placerer den ovenpå. Vi vil gøre det samme med spejlæg. Til sidst kan vi pynte den med en kvist persille eller en padrón peber.