Vi skal forberede nogle courgette fyldt med ricotta og tun, en skål med en delikat smag, som de små virkelig kan lide.

Vi serverer dem lidt hvid ris sauteret med en dråbe olivenolie og smagt med noget aromatiske urter tør.

Før vi bager courgette, lægger vi lidt på overfladen brødkrummer. Du kan erstatte dette brød med lidt parmesanost eller endda mozzarella.

Courgette fyldt med ricotta og tun

En original opskrift, som børn også kan lide.

Skær courgetten i halve, som det ses på billedet.
Vi tømmer hver halvdel med en teskefuld og reserverer papirmassen.
Med en plade og en kniv hugger vi den courgettepulp.
Vi lægger et par spiseskefulde olie i en stor stegepande. Vi sauterer den papirmasse med salt og nogle tørrede aromatiske urter.
Vi tilføjer den drænede tun.
Vi tilføjer også ricotta og blander godt.
Vi fylder hver halvdel med den blanding, vi har tilberedt. Vi lægger vores allerede fyldte halvdele i en ovnfast skål.
Drys lidt brødkrummer på hver fyldt courgette.
Vi forvarmes ovnen til 180º. Vi dækker kilden med aluminiumsfolie og sætter den i ovnen, hvor vi har den i ca. 15 minutter.
Vi fjerner aluminiumsfolien og bager yderligere 15 minutter.

For at sautere risen skal vi bare sætte en støvregn af olie i en stegepande. Når det er varmt, tilsæt ris og nogle tørrede aromatiske urter.