(36 stemmer)
Indlæser ...
Udnytter det faktum, at vi for et par indlæg siden talte om naturlige sødestoffer som vi kan finde på markedet, vil vi lave en let opskrift, der er meget nyttig til at dekorere og færdiggøre konditorprodukter. Det handler om glaseret, også kaldet kongelig eller kejserlig glasur, en slags hvid sauce lavet med sukker og æggehvider, som en gang tørrer ud, og som giver et sprødt strejf af kagen, som den er smidt på.
Glasuren lyder for os for at se det i det typiske honningkager cookies, i Alcazar kager og i nogle typer donuts og muffins. Som et originalt præg kan vi tilføje farvestoffer eller smagsstoffer som riste til glasuren for at få mere sjove resultater.
Udnyt den bølge af kager, der kommer hjem til os i julen, og pynt nogle af dine mesterværker med denne fremtrædende kongelige glasur.
Forberedelse af glasur
Prikken over i'et, luksuriøst hvidt belægning til dine kager
Vi viser dig, hvordan du laver hvid eller farvet glasur med denne enkle og hurtige opskrift at lave, men det vil give et helt andet strejf til dine desserter og kager.
- Susana godoy
- Køkken: traditionelle
- Opskriftstype: dessert
- Portioner: 12
Ingredientes
- 2 æggehvider
- 300 gram flormelis
- 1 spiseskefuld citronsaft
- vand
Preparación
Pisk æggehviderne i en skål med piskeriset til det skum. Derefter, altid pisk, tilsætter vi flormelis, indtil vi har en meget tyk creme.
Derefter tilsætter vi, altid med at piske, citronsaften, og hvis vi ser, at det er nødvendigt at lette cremen lidt, tilsætter vi et par teskefulde kogende vand, og tilsætter det lidt efter lidt, indtil vi har en creme, der let kan smøres ud.
Så bader vi kagen eller hvad vi nu har lavet med frostingen og lader det tørre til det stivner.
Så vi vil have vores glasur klar, som vi kan bruge i muffins eller cupcakes. Derudover kan du færdiggøre dekorationen af ​​dine bedst fyldte kager med denne finish. Men det er ikke alt, da glasuren også dækker de mest originale donuts og cookies samt hjemmelavede boller eller croissanter. Ja, den tilpasser sig hver eneste af disse desserter, du skal bare tage højde for dens struktur. For nogle kan det være mere eller mindre solidt og konsistent. Derfor for donuts eller muffins er det altid bedre at være flydende og skinnende.
For resten kan du vælge en tykkere konsistens. Hvordan kontrollerer jeg det? Simpelthen med mere eller mindre sukker.
Hvordan man laver farvet frosting
Ingredienser:
- 220 gram flormelis
- 3 spiseskefulde mælk
- Saft af en halv citron
- Frugtfarve
Vi lægger sukkeret i en beholder og rør det lidt. Vi tilføjer de tre spiseskefulde mælk og pisker, indtil begge ingredienser er godt integreret. Nu vil du tilføje citronsaft. Det er bedre, at du gør det lidt efter lidt, indtil du får den struktur, vi leder efter. Endelig tilføjer vi 4 dråber af madfarve, som vi har valgt. Vi blander alt godt, og vi vil have vores farvede glasur klar. Husk, at hvis du vil have en mere flydende struktur, skal du tilføje lidt mere mælk. Hvis du derimod foretrækker eller har brug for at fortykke det lidt mere, tilføjer du mere sukker.