(42 stemmer)
Indlæser ...
Denne opskrift er perfekt til improvisation en meget rig middag på mindre end 15 minutter. Derfor kaldte vi det "falsk krypteret", fordi vi faktisk vil bruge kartoffelchips i stedet for at bruge hjemmelavede chips. Vi suger disse kartofler i pisket æg, så de blødgør, og derefter tilføjer vi nogle ål med hvidløg og nogle cherrytomater. Monteret på brød er dette til at dø for!
Falske røræg
En falsk røræg med ål, som vi vil have klar på bare 15 minutter, og som er perfekt til at forberede en ekspressmiddag.
- Irene Arcas
- Opskriftstype: indgående
- kalorier: 250
- Portioner: 4
- Tilberedningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- 4 håndfulde kartoffelchips
- 100 g gulas med hvidløg
- 3 æg (bedre hvis de er fra fritgående høner)
- 3 spiseskefulde olivenolie
- peber efter smag
- nogle cherrytomater til at dekorere og ledsage
- oregano efter smag
- salt efter smag (pas på, fordi kartoflerne allerede har salt nok, så vi bruger det kun til at krydre kirsebærene)
Preparación
Vi lægger æggene i en skål og slår dem med nogle stænger eller en gaffel.
Tilsæt kartoflerne smuldret i ikke for store stykker, og blød dem godt. Vi lader dem hvile i 10 minutter under omrøring fra tid til anden.
Mens kartoflerne er i blød, anbring olien i en stegepande og sauter gulaserne over medium-lav varme i ca. 3 minutter.
Tilsæt kartoflerne med ægget i panden med ålen, og rør indtil de er stivne. Pas på ikke at curdere det for meget, så vi får en saftig scramble. Cirka 2 minutter vil være nok.
Server i en skål og pynt med cherrytomaterne skåret i halvdelen, en dryp olie og en knivspids salt.
Vi kan lægge et par omdrejninger peber, hvis du har lyst på krypteret og tomater.
