Vilde ris har en særlig aroma og smag hvilket gør den ideel til brug i pynt og salater. Det tilrådes ikke at bruge forbindinger, der er for stærke eller i for meget mængde, så de ikke formørker dens smag. Derudover er ingredienserne i denne salat allerede velsmagende: krabbe, tørret frugt, selleri, surt æble ...

Vilde ris, skaldyr og frugtsalat

Udskriv opskrift

Forbered en meget komplet salat med denne opskrift på vilde ris, skaldyr og frugtsalat. Du vil elske kontrasten af smag.

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: salater
Portioner: 4

Ingredientes

1 glas vild ris
vand eller kylling bouillon
en selleri kvist
1 forårsløg
1 grønt æble
8 krabbepinde
et par kogte rejer
en håndfuld frugt og nødder (blåbær, rosiner, tørrede abrikoser, mandler, jordnødder, cashewnødder ...)
noget skat
olivenolie
Hvidvin eddike
peber og salt

Preparación

Mens vi koger risene i bouillon eller vand med lidt salt og så længe pakken angiver, forbereder vi ingredienserne til salaten.
Vi starter med at hakke selleri og forårsløg i små stykker. På den anden side kan vi også skære rejerne og krabben meget småt. Skær æblet i tern til sidst, så det ikke ruster.
Vi forbereder også vinaigretten med olie, salt, peber, eddike og honning. Vi ryster alle ingredienserne.
Dræn risene meget godt og bland dem med grøntsagerne, æblet, nødderne og skaldyrene.
Smag til og lad salaten hvile i køleskabet en halv time inden servering.