Indlæser ...
exquisitos flødefyldte kager. De er en fornøjelse, da de er en rigtig godbid for dem, der elsker slik. Denne opskrift er lavet under choux wienerbrød, meget brugt i wienerbrød til fremstilling af forskellige kager.
At lave denne dej er meget enkel. I en gryde tilsættes ingredienserne og æggene tilsættes gradvist. Fyld derefter en kagepose og lav med lidt dygtighed kagernes former.
Endelig skal du bage dem, se, hvordan de svulmer op og begynder at tage form. Tilbage er kun at fylde dem med flødeskum og du vil se, at de er lækre.
Flødefyldte kager
Lækre choux wienerbrødskager, fyldt med flødeskum. Lækker!
- Alicia tomero
- Køkken: spansk
- Opskriftstype: dessert
- Kalorier: 430
- Portioner: 6
- Forberedelsestid:
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
choux wienerbrød
- 160 g hvedemel
- 100 g smør
- 130 g mælk
- 120 g vand
- 4 æg størrelse M
- 5 sukker g
- 1 knivspids salt
Flødeskum
- 500 ml kold flødeskum
- 110 sukker g
dekoration
- 100 g mandler i skiver
- Pulveriseret sukker til støvning
Preparación
I en mellemstor gryde sætter vi til varme 130 ml mælk og 120 ml vand. Vi tilføjer 100 g smør og vi satte den på bålet. Vi lader det varme op og begynder næsten at koge.
På dette tidspunkt tilføjer vi 160 g hvedemel ad gangen og vi blander. Det bliver svært at blande, men sådan skal det være, som en kompakt masse.
Vi indarbejder 5 g sukker, en knivspids salt og et æg. Vi blander godt, indtil ægget er inkorporeret i dejen.
Vi vender tilbage til tilsæt endnu et æg og bland indtil det er inkorporeret. Vi gør det samme med resten af æggene, tilføjer dem et efter et og blander.
Vi varmer op ovn ved 200º, med varme over og under. Vi lægger dejen i en kagepose med en bred, krøllet dyse.
Vi forbereder en bakke beklædt med fedtsugende papir og vi gør klar til at lave formen på kagerne. De skal være formet som donuts og have to lag dej, så kagerne bliver noget tykke.
Vi placerer ovenpå skiver mandler og sæt den i ovnen i cirka 12 minutter eller til de er gyldne og formede.
Vi piskede flødeskummet. I en skål placerer vi meget kold fløde og 120 g sukker. Ved hjælp af en håndholdt robot og piskeris forbereder vi os på at slå den, indtil den er pisket. Du skal være tålmodig for at slå den, om to eller tre minutter har du den klar.
Vi lægger cremen i en konditorpose med en bred krøllet dyse. Når kagerne er klar, lader vi dem køle af og deler dem i to. Vi fylder dem med flødeskum.
Til sidst drysses med flormelis og opbevares i køleskabet indtil servering. Nyd dem!
