Fregula a la sarda, en meget anden pasta

Pasta4 portioner
1 stjerne2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (19 stemmer)
Indlæser ...

Ved Ángela

Vi skal lave mad en sfærisk pasta fra den italienske ø Sardinien. Disse solbrune farvede perler (de bages inden de markedsføres) fremstilles normalt kogt al dente ligesom resten af ​​pastaen. Den kendetegnende sardinske opskrift på fregula er den med tomatsauce og muslinger. Vi vil give det et særligt strejf, a lidt chorizo.

sardinsk fregula

Udskriv opskriftComentarios

Hvis du har lyst til en anderledes pastaret end normalt, vil du kunne lide denne opskrift på Fregula alla Sardinia

sardinsk fregula
  • Ángela
  • Køkken: traditionelle
  • Opskriftstype: pasta
  • Portioner: 4

    Ingredientes

    • 400 gr. af fregula
    • 4 fed hvidløg
    • 250 gr. hakket tomatpulp
    • 100 gr. hakket chorizo
    • et stænk hvidvin
    • masser af frisk persille
    • sal
    • olivenolie

    Preparación

    1. Hak chorizoen og brun den kort i en gryde med olie. Vi trækker os tilbage.

    2. Svits det laminerede hvidløg kort i den samme gryde. Derefter tilføjer vi tomaten og lader den koge, indtil den er en meget rød og koncentreret sauce.

    3. På det tidspunkt tilføjer vi muslinger og et stænk vin og venter på, at de åbner sig. Bagefter tilsætter vi hakket frisk persille og chorizoen. Vi reserverede.

    4. Kog fregulaen i kogende vand i den tid, der er angivet på pakken, dræn godt af og bland med muslingerne.

    Opskrift inspireret af Gudfuds billede


    Find andre opskrifter på: Pasta opskrifter