Vær overrasket, det er hvad jeg kan sige om dette tarta de chokolade så simpelt og uden intet mel. Sådan er det ideel til cøliaki og det er også lækkert. Ah, den indeholder heller ikke gær, så hemmeligheden ligger i de piskede hvide, som vi skal inkorporere med omsluttende bevægelser, så den ikke mister luft. Du kan ledsage den med is eller flødeskum, hvordan foretrækker du den?

Chokoladekage UDEN mel, UDEN gær

Udskriv opskrift Comentarios

At lave en melfri og gærfri chokoladekage er muligt med denne opskrift

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: dessert
Portioner: 8

Ingredientes

6 spsk usaltet smør (plus lidt mere til at smøre gryden med)
220 g chokolade (jeg brugte 70% kakao)
6 store æg
65 g granuleret sukker
flormelis til støvning
1 knivspids salt
Vanilje- eller chokoladeis eller flødeskum til at ledsage (valgfrit).

Preparación

Forvarm ovnen til 150ºC med rist i midten
Vi adskiller blommerne fra hviderne
Smør en rund form med smør
I en mikroovnsikker skål lægger vi chokoladestykkerne sammen med smørret og en knivspids salt
Vi introducerer det i mikroen i 30 sekunders intervaller, og rør hver gang, indtil det smelter helt.
Lad det varme lidt op og tilsæt æggeblommerne, en efter en, under omrøring hver gang, indtil de er inkorporeret.
Til gengæld monterer vi hviderne til de hæver
Derefter tilsætter vi perlesukkeret og fortsætter med at piske, indtil de er ved at danne sne.
Vi blander 1/4 af æggehviderne med chokoladen, med omsluttende bevægelser.
Vi hælder resten af det hvide og bevæger os igen på samme måde for ikke at miste luft.
Hæld dejen i den smurte form, jævn overfladen med en spatel.
Bag i ovnen i 45-50 minutter, til den løsner sig fra kanterne og midten er fast.
Tag den ud af ovnen og lad den køle helt af på en rist.
Vi serverer ved stuetemperatur, drysset med flormelis og is eller fløde, hvis det ønskes.

billede: gimmesooven!
Originalopskrift fra Martha Stewart