Gulerodskage fyldt med flødeost

Preparación

1. Vi forvarmes ovnen til 180 ° C. Skræl og rasp gulerødderne og reserver. Slå æggene i en skål, tilsæt sukkeret og rør med et par stænger, indtil de er cremede. Tilsæt derefter olien og fortsæt med at slå. Sæt derefter melet (sigtet), sukkeret, gæren, bikarbonatet, kanel og endelig den revne gulerod. Bland alle ingredienser godt.

2. Dernæst hældes blandingen i en form smurt med smør og drysset med lidt mel mel. Bages i ca. 40 minutter, indtil du klikker i midten med et tandstikker, det kommer rent ud.

3. Når det er lunt, åbner vi formen og lader det køle af i cirka 2 timer. Vi deler derefter kagen i to (eller 3 tre ark, hvis vi gør det omhyggeligt) og reserverer.

4. Til flødeosten blander vi osten med flormelis, vanilleekstrakt, det cremede smør og de hakkede valnødder. Spred en del af kagen med denne påfyldning og dæk med den anden halvdel af kagen (reserver noget at dække). For at afslutte dækker vi kagen med den reserverede flødeost og pynter med valnødderne.

5. Billede: lovencake