Inspireret af klassikeren jordbær ostekage, vi vil forberede en cremet hvid chokolade og hindbærkage, der Det behøver ikke madlavning i ovnen, fordi vi sætter det koldt. Hindbær tilføjer en god aroma til kagen, men vi kan bruge en anden frugt (banan, persimmon, pære...) billigere eller hvis smag vi foretrækker, forsøger ikke at være for saftig som f.eks. citrus.

Hindbærkage med hvid chokolade

Udskriv opskrift Comentarios

Jeg elsker hvid chokolade, så denne hvide chokolade- og hindbærtærte gør mig skør. Det er lækkert

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: børnemenuer
Portioner: 8

Ingredientes

200 gr. hvid chokolade
350 ml. flydende flødeskum (35% fedt)
250 gr. af cookies
150 gr. usaltet smør
1 og 1/2 kopp hindbær (frosne eller naturlige)
3 gelatineark

Preparación

Forbered bunden af tærten ved at blande de malede kiks med det smeltede smør, indtil vi har en kompakt og let sandet dej. Vi fordeler det på bunden og væggene i en rund og aftagelig form til kager og afkøles.
Imens smelter vi chokoladen med ca. 75 ml i en slip-let gryde ved svag varme. fløde (vi lader resten stå på køl). Når chokoladen er smeltet, tages den af varmen. Spred småkagedejen med cirka to spiseskefulde af denne creme ved hjælp af en silikonebørste eller spatel, og stil den på køl igen.
Gelatinebladene blødgøres i koldt vand og drænes derefter godt. Vi tilføjer dem derefter til den varme chokoladecreme for at opløse dem godt.
Lad chokoladen køle lidt af og pisk den med frugten (hvis den er frossen, skal vi tø den op og fjerne væsken rigtig godt), indtil vi har en homogen creme.
Nu monterer vi resten af cremen, som skal være meget kold, med elpiskeren og blander den godt sammen med hindbærcremen.
Hæld dette præparat i formen med kiksebunden og lad det stå på køl, så kagen stivner.
Vi kan bruge mere smeltet hvid chokolade til at danne mønstre på overfladen af kagen. En anden mulighed er at sprede det med syltetøj eller pynt det med et par naturlige hindbær.

billede: Mejerigodhed