Denne is indeholder ikke fløde og derfor det har næsten intet fedtindhold. Vi gør det med majsstivelse (raffineret majsmel). Når det er anbragt i fryseren, er det interessant at give det et slag med mixeren og sætte det ind igen for at bryde de krystaller, der dannes og få en passende struktur, da vi ikke har køleskab.

Hjemmelavet citronis

Udskriv opskrift Comentarios

Denne is indeholder ikke fløde og har derfor næsten ikke noget fedtindhold. Gå videre og prøv denne forfriskende hjemmelavede citronis

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: dessert
Portioner: 4

Ingredientes

4 niveauer spiseskefulde majsstivelse (40g)
1 1/4 kop sukker (200 g)
1 tsk citronskal
1 1/4 kop vand
2 æg 1/4 kop citronsaft
1 knivspids salt

Preparación

Vi opløser majsstivelse, sukker og citronskal i vandet. Vi lægger i en gryde til madlavning over medium varme, omrøres ofte, indtil den koger og tykner.
Fjern det fra varmen, og lad det temperere; inkorporer de 2 let piskede æggeblommer, bland hurtigt. Kog 2 min. mere til en bain-marie uden at stoppe for at bevæge sig. Fjern fra varmen, tilsæt citronsaft og bland. Lad afkøle og inkorporer, bland forsigtigt de hvide, indtil de er stive.
Vi hælder blandingen i et stort karbad og fører det til fryseren. Når det er lidt frossent, skal du tage det ud og slå det i minutter. Gå derefter tilbage til fryseren. Server med vafler og pynt med citronskal.