Hvid chokolade budding

Preparación

1. Bland æggeblommer, hele æg og vaniljeekstrakt godt sammen i en skål. Vi reserverede.

2. I en gryde hældes fløde, mælk og sukker og sættes over medium varme, indtil det når kogepunktet. Skru ned for varmen og lad koge i cirka 7 minutter, mens du rører rundt af og til. Tilsæt derefter den hvide chokolade og bland indtil den er helt smeltet.

3. Lidt efter lidt tilsætter vi æggeblandingen i fløden, mens vi rører hele tiden.

4. Vi vælger en passende form, smører den og fordeler brødterningerne. Dæk med æg- og flødeblandingen, så de trækker godt. Lad brødet hvile i cirka 15 minutter.

5. Vi dækker formen med aluminiumsfolie. Vi tager et større springvand og fylder det halvt med meget varmt vand. Vi sætter buddingformen indeni og tager den til den forvarmede ovn ved 180 grader for at gøre den fast. Vi skal bruge cirka 1 time og 15 minutter. Fra tid til anden bliver vi nødt til at observere vandstanden for at erstatte den, og at den altid forbliver i medium højde og hælder den meget varm.

6. Vi lader buddingen køle af vandet, inden vi sætter den på køl i et par timer, inden den serveres.