Jordbær cheesecake-is, hurtig og lækker!

Preparación

1. Start med at piske ægget med 125 gram sukker i en skål, og når du bemærker, at det skummer lidt, så lad det hvile. Kom en gryde med fløden og bring det i kog. Tilsæt ægget i gryden og kog ved svag varme under omrøring i cirka 8 minutter, indtil du bemærker, at blandingen tykner. Tilsæt den friskpiskede ost, citronsaften, vaniljen og kog det hele i ca. 6 minutter mere.

2. Efter denne tid, lad blandingen køle af og når den er kold, læg den i en beholder til fryseren, en tupperware vil tjene dig. Dæk den med plastfolie og lad den stå i køleskabet i et par timer til afkøling, mens vi forbereder jordbærsaucen.

3. Hak jordbærrene og kom dem i en gryde med de 50 gram sukker, vi har reserveret, og et par dråber citron. Lad dem koge ved svag varme, indtil de næsten er smeltet, og de slipper al deres saft. Knus dem herefter og lad saucen køle af i køleskabet.

4. Knus kagerne nu ved hjælp af en mixer.

5. Når vi har de tre hovedpersoner klar (isen, kagerne og jordbærsauce), vil vi slutte os til dem for at lave en god is.

6. For at gøre dette skal du tage osteisbeholderen ud, tilføje småkagerne og røre og derefter vande den med jordbærsaucen. Rør det hele og dæk igen med plastikfilm for at inkorporere isen i køleskabet i et par timer. Efter to timer, rør igen og så videre hver anden time.

7. Nu skal du kun prøve det og servere det meget koldt ledsaget af et godt stykke cheesecake, eller i et lille glas ledsaget af jordbær og et strejf af mynte. Det er lækkert!