Jordbær og mascarpone halvkold

Preparación

1. Kom gelatinepladerne i en skål med koldt vand, så de hydrerer i 5 minutter.

2. Kom de rensede og hakkede jordbær i en gryde med sukker og citronsaft. Lad koge et par minutter, så jordbærene bliver bløde, og vi har en rødlig sirup. Vi makulerer.

3. Tilsæt de drænede gelatineplader til den varme jordbærblanding, fortynd og vent til den er afkølet.

4. Vi monterer cremen. Bland mascarponen med jordbærtilberedningen. Tilsæt flødeskummet til mascarponetilberedningen. Læg semifreddoen i en form og lad den stivne i køleskabet til den er fast.