Strawberry salmorejo, sæsonbestemt frugt med ske

Preparación

1. Vi skærer brødet i stykker og lægger dem i en fontæne med vandet, så det bliver blødt. Mængden af ​​brød er vejledende, da det afhænger af dets tekstur og saften i tomaterne og jordbærene, samt den konsistens, vi ønsker til salmorejoen.

2. Skær imens tomaten og jordbærene i flere stykker, hak hvidløget fint og bland det med det udblødte brød.

3. Vi knuser det hele lidt med blenderen og tilsætter olien, eddiken efter smag og en knivspids salt. Vi fortsætter med at piske indtil vi får en fin og cremet konsistens. Vi smager på eddike og olie og ser vi, at tomatfrøene er mærkbare, sir vi salmorejoen gennem en fin si.

4. Vi serverer salmorejoen kold med et skvæt olie og nogle naturlige jordbær.