Strawberry Fyldte Cookies, Valentins Snack

Preparación

1. Vi tilbereder småkagerne efter opskriften på for eksempel sabledej (klik på ingredienslisten). Denne dej giver os mulighed for at lave tynde og sprøde småkager, ideelle til at fylde med cremer.

2. Når vi har de kolde småkager, reserverer vi dem og fortsætter med at forberede jordbærfrostingen. For at gøre dette begynder vi at slå smørret ved stuetemperatur med stængerne ved medium hastighed. Efter et par minutter vil smørret være øget i volumen og vil være hvidligt. Derefter tilføjer vi osten. Vi slog igen et stykke tid.

3. Reducer jordbærrene til en puré og tilsæt det til smør- og ostecremen sammen med flormelis. Altid uden at stoppe med at slå.

4. Vi fortsætter med at slå frostingen i et par minutter, indtil den er homogen og ensartet. Vi putter den i en kagepose og lader den hvile i køleskabet i minimum 90 minutter.

5. Efter tiden fylder vi småkagerne som en sandwich.

6. Smelt chokoladen i mikroovnen eller i en bain-marie, lad den stå på en skabelon og dyp halvdelen af ​​hver fyldt småkage heri.

7. Dræn den overskydende chokolade og læg dem på en silpat eller slip-let papir for at vente på, at chokoladen stivner.