Denne suppe er opkaldt efter den fine udskæring af grøntsagerne, det vil sige i julienne. Julienne Soup er lavet med en simpel bouillonbase og understøtter alle slags grøntsager. Det ville heller ikke være dårligt fuldfør suppens ernæringsmæssige bidrag med lidt kylling, pasta og / eller bælgfrugter.

Julienne grøntsagssuppe

Udskriv opskrift Comentarios

Hvis du kan lide grøntsager, og du vil tilberede en suppe med dem, er denne opskrift på Julienne grøntsagssuppe til dig

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: supper
Portioner: 4

Ingredientes

1,5 l. fra kylling bouillon
500 gr. grøntsagssuppe (kål, gulerødder, selleri, purre, majroe, kartoffel, broccoli, grønne bønner)
olie
sal

Preparación

Hvis vi allerede har tilberedt bouillon, begynder vi direkte at skære grøntsagerne. Først vasker vi dem hele og piller dem evt.
Det overfladiske skind skal fjernes fra gulerødder, strengene skal fjernes fra selleri og de yderste lag fra porrer. Vi skærer grøntsagerne i fin juliana, det vil sige i strimler. Vælger vi broccoli og kartoffel, laver vi dem små tern.
Svits de krydrede grøntsager i en stor gryde med lidt olie, indtil de er bløde. Vi skal tage højde for tilberedningstiden for hver grøntsag. Først vil vi putte kartoflen og guleroden i gryden, som er hårdere end resten.
Tilsæt derefter bouillon og lad det simre til grøntsagerne er møre.
Erstat hønsebouillonen med grøntsagsbouillonen eller en bouillon lavet med vand og en røresteg af meget små udskårne grøntsager (tomat, peberfrugt, løg, hvidløg).
Spidskommen er et krydderi, der passer meget godt til denne suppe.

Billede: Trajinandoenlacocina