Det er ikke butterdej med hakket kød og grøntsager, men det er lavet på samme måde. Kun vi laver denne kage med filodej, en meget tynd dej, der er bagt i flere lag og er meget knasende, dermed dens lighed med strudel. Vi kan lade påfyldningen være klar timer før måltidet og danne og bage strudelen lige før vi spiser, uden at skulle bekymre sig om at hugge grøntsager eller sautere dem med kød.

Strudel med kød og grøntsager

Udskriv opskrift Comentarios

Har du aldrig prøvet kød- og grøntsagsstrudel? Bare rolig, med denne opskrift kan du nyde denne ret på få trin

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: grøntsager
Portioner: 6

Ingredientes

500 gr. af diverse grøntsager
500 gr. kylling hakket kød
¾ kop revet parmesanost
½ kop mozzarella i tråde
hakkede friske urter
6 phyllo dejplader
peber
olivenolie
sal

Preparación

Vi tager to store stegepander og dækker deres bunde med olie.
I den ene bruner vi kødet med salt og peber og i den anden skæres grøntsagerne i meget fine julienne strimler og også med lidt salt. Vi kan sætte løg, porrer, auberginer, courgetter, peberfrugter, bønnespirer...
Tilsæt til de sauterede grøntsager, når de er møre, det meste af den revet ost og al mozzarellaen samt krydderurterne, og hold af varmen.
På en bordplade lægger vi et stykke bagepapir. Fordel et stykke filodej ovenpå og sprøjt eller pensl det let med olie.
Dæk med endnu en filoplade og smør igen. Vi gentager denne operation, indtil de seks ark overlapper hinanden.
Vi fordeler kødet og grøntsagerne på en af kanterne af dejpladen og ruller alle pladerne op for at lukke fyldet.
Overfør rullen til en bageplade dækket med slip-let papir og smør strudelen.
Drys med den resterende revne ost og sæt den i ovnen ved 200 grader i 25 eller 30 minutter eller indtil pastaen er sprød og gylden.
Lad den hvile i 5 minutter inden den skæres og serveres.

noter

Flere ingredienser: Vi kan også tilføje nogle nødder og krydderier til denne komplette strudel.

billede: inghams