Indlæser ...
Kødboller i gulerodssauce er en glat og sund version af den hjemmelavede klassiker, vi alle kender. Denne opskrift kombinerer saftigheden fra kødboller med en cremet, let sød sauce, perfekt til dem, der leder efter et behageligt, men afbalanceret måltid.
Guleroden, som er basen for saucen, giver en delikat smag og en meget behagelig tekstur, der omslutter hver bid. Derudover hans levende farver og dens naturlige sødme gør retten appetitvækkende for både voksne og børn.
Perfektionere at ledsage med ris, puré eller endda pasta, Disse kødboller er et glimrende valg til en ugentlig menu eller at forberede på forhånd. En hjemmelavet, nærende opskrift med et originalt præg, der fortjener en plads i ethvert familiekøkken.
Kødboller i gulerodssauce
Uimodståelige kødboller med de bedste grøntsager og et mere livligt strejf af gulerødder.
- Alicia tomero
- Køkken: spansk
- Opskriftstype: kød
- kalorier: 345
- Portioner: 4
- Forberedelsestid:
- Tilberedningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- 250 g hakket oksekød
- 250 g hakket svinekød
- 1 lille løg
- Gulerødder 6
- 1/2 grøn peber
- Olivenolie
- 1/2 glas hvidvin
- Noget vand
- Sal
- Malet sort peber
- 2 æg
- 1/2 kop rasp
- 2 små hvidløg
Preparación
I en skål blander vi hakket oksekød og svinekød. Vi tilføjer salt, 2 æg, 2 små fed hvidløg finthakkede og rasp. Bland godt, indtil der dannes en dej.
Vi sætter en stegepande til opvarmning med 30 g olivenolie. Lad os danne kødbollerne og steg dem på begge sider, indtil de får en gylden farve.
Vi tager kødbollerne ud på en tallerken og bruger olien til at sautere grøntsagerne. Vi rengør løg og grøn peber, vi hakker det meget fint. Vi vasker gulerødder og skær dem i tynde skiver.
Vi tilsætter det til panden med olie og sauterer det.
Vi tilføjer 1/2 glas hvidvin og 1/2 glas vand, lad det koge i et par minutter. Vi lægger kødbollerne sammen med grøntsagerne og lader dem koge. 15 minutter over medium varme.
Når grøntsagerne er godt kogte og der er kommet lidt bouillon, kan vi tage kødbollerne ud. Med hjælp fra en mixer Vi knuser grøntsagerne for at lave saucen. Den skal være lidt let. Hvis den er for tyk, tilsæt lidt vand og bland, indtil den tykner og bliver lysere.
Vi laver mad igen saucen igen med kødbollerne under 5 minutter over svag varme.
