Der er flere fordele ved denne form for krabbemousse: Ingen ovn nødvendig, det kan gøres en dag i forvejen, det undgår at skulle skrælle skaldyrene ved bordet (hvis vi forbereder kagen med naturligt krabbekød? drage fordel af brugen af nogle sjove forme til at præsentere den oprindeligt… Glemmer vi mere?

Kold krabbekage

Udskriv opskrift Comentarios

Denne kolde krabbekage er perfekt til dage, hvor varmen er for høj. Det er meget velsmagende og meget nemt at tilberede.

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: fisk
Portioner: 8

Ingredientes

1 dåser eller 65 gr. tun af naturligt lys
18 pinde eller 300 gr. krabbekød
250 ml. skummetmælk
300 gr. hvid ost i fløde
3 gelatineark eller 3 gr. agar-agar
1 spsk ketchup
anisfrø
peber

Preparación

Smuldr den afdryppede tun og hak krabben fint. Vi kan bruge en køkkenrobot til at få, hvis vi vil have en finere kage, en perfekt hash.
Læg gelatinepladerne i blød i koldt vand i nogle minutter for at blive bløde.
Vi varmer halvdelen af mælken op, hvis vi skal bruge gelatinepladen og opløse den i den, godt drænet for vand. Hvis vi bruger agar-agar, er det nødvendigt at koge det i et par minutter.
Vi piskes osten med resten af mælken, lidt salt og peber, en knivspids anis og ketchup.
Tilsæt til denne fløde mælken med gelatinen og bland godt. Til sidst tilsætter vi fisken.
Hæld fløden i de forme, der skal bruges, og lad den køle af til stuetemperatur i et par minutter, inden den sættes på køl. Vi skal vente mindst 4 timer.

billede: Jeg har en ovn