Kürtöskalács, en sprød ungarsk sød

El kürtöskalács Det er en typisk ungarsk kage, der er karakteristisk, fordi den tilberedes på en cylinder, der er fastgjort til et spyd, der sættes over åben ild. Den består af et tyndt bånd af gærdej, let krydret med kanel og godt drysset med sukker.

Nogle gange er det overtrukket med chokoladepulver, valnødder eller mandler. For at skåle det vikles det rundt om en trecylinder, hvilket gør den formet som en konkylie. Således karameliseres sukkeret på overfladen af ​​kürtöskalács og danner en sød og sprød skorpe.

Som hjemme har vi ikke denne specielle ovn med roterende ruller, som disse slik er lavet til, vi kan rulle dejen i en metalcylinder eller i et ovnfast glas.

Kürtöskalács, en sprød ungarsk sød

Udskriv opskrift

• Ángela

• Opskriftstype: morgenmad
• Portioner: 15

Ingredientes

• 500 gr. Af mel
• 250 ml. mælk
• 50 gr. af sukker
• 20 gr. frisk gær
• 1 huevo
• 500 gr. af smør
• olie
• sukker
• kanel

Preparación

1. Bland alle ingredienserne til dejen godt sammen og lad den hvile i en times tid.

2. Vi strækker det med rullen og skærer strimler på omkring 3 cm.

3. Nu tager vi en bagecylinder malet med olie, og vi ruller strimlen, så vi får en slags skal.

4. Smør kagen og dæk den med sukker. Vi sætter i ovnen ved cirka 200 grader, indtil overfladen af ​​det søde er gylden og karamelliseret.

5. Overtræk igen med sukker og kanel.

6. Eventuelt kan vi drysse den med kakaopulver, crocanti mv.