Mange gange har vi henvist til fordelene ved at lave mad en kage, når vi har flere gæster end nødvendigt. Vi kan tilberede det på forhånd, og det serveres let. I tilfælde af at have børn ved bordet, Denne jul bliver det lettere for os at tilbyde den klassiske bagt kylling eller kalkun, hvis vi forbereder den i form af en kage. Bortset fra den tilsyneladende præsentation har denne kage en solid fyldning med en behagelig krydret smag.

Kylling og skinke tærte

Udskriv opskrift Comentarios

Hvis du har et måltid med gæster, er der ikke noget som at tilberede en kylling og skinketærte som den i denne opskrift, så folk vil gentage det igen og igen

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: kød
Portioner: 6

Ingredientes

4 udbenede, skindløse kyllingebryster uden terninger
400 gr. friske svinepølser eller hakket kød
200 gr. skiver skinke
3 spiseskefulde hakkede friske urter
revet skræl af 1 citron
diverse krydderier i pulverform: spidskommen, nelliker, kanel, muskatnød, peber
sal
smør eller svinefedt til smøring
piskede æg til glasur
en halv liter kylling eller gryderet
11 gr. pulveriseret gelatine

Preparación

Vi skal forberede en dej svarende til frikadeller ved at blande alle ingredienserne med vores hænder, indtil de er godt integreret. Det er den mest behagelige måde at forberede fyldet på. Vi kan også blande lag med den krydrede kylling, krydderurterne, hakket kød og skinken, så vi får et smukkere snit.
For at danne kagen smører vi formen med smør og beklæder den med et stykke mørdej, hvis kanter skal stikke ud, så kagen kan lukkes ordentligt senere. Vi skal trykke på dejen med fingrene for at klæbe den godt til væggene og bunden af formen.
Fyld formen med fyldblandingen, tryk fra tid til anden med hænderne for at fordele den godt i hulrummet.
Rul den anden, mindre skive dej ud, og læg den oven på fyldet, og dæk kagen godt. For at gøre dette forsegler vi kanterne af begge pastaark og trykker med fingrene. Vi laver et hul i den øverste midte af kagen og maler med pisket æg.
Læg et stykke non-stick papir over toppen af kagen og bag i 2 timer.
Ud af ovnen, lad kagen stå i 30-45 minutter for at sætte sig. Imens forvarmer vi ovnen til 190 grader.
Imens forbereder vi gelatinen ved at blande pulverne med lidt varmt vand. Når det er opløst, fortynder vi det i den også varme bouillon.
Efter kagens hviletid tager vi den ud af formen, lægger den på bagepladen og pensler den helt med mere sammenpisket æg.
Vi sætter kagen tilbage i ovnen i en halv time. Hvis vi ser, at toppen bruner for meget, dækker vi den med alufolie. Når hele kagen har en ensartet, lys gylden farve, tages den ud af ovnen og lader den køle af.
Gennem hullet, som vi lavede i kagen og ved hjælp af en tragt, hælder vi gelatinen lidt efter lidt og forsigtigt, som kagen indrømmer det.
Sæt kagen på køl i mindst 4 timer for at gelatinen stivner.

billede: donaldrussell