Mokka kage eller mokka kage

Preparación

1. For at forberede cremen pisker vi den kolde fløde og tilsætter sukkeret blandet med kakaoen, saltet og kaffen, efterhånden som cremen tykner.

2. Vi afkøler denne frosting i køleskabet i mindst 30 minutter.

3. Varm vandet op til det koger og smelt den halve kop sukker i det. Fjern fra varmen og opløs chokoladen. Vi reserverede.

4. I en stor skål sigtes melet med natron og salt.

5. I en anden stor beholder piskes smørret med resten af ​​sukkeret med stængerne, indtil det er en hvid og monteret creme. Vi tilføjer derefter vaniljen og æggene et efter et, efterhånden som vi inkorporerer dem i denne creme.

6. Lidt efter lidt hælder vi melblandingen over den forrige forberedelse, og vi skifter den også med mælken. Når vi har en jævn og homogen masse, tilsætter vi chokoladecremen.

7. Vi forvarmer ovnen til 175 grader. Smør og mel (hvis nødvendigt) eller en høj form og hæld kagedejen.

8. Bages i 25 minutter, eller indtil kagen er tør indeni (vi laver nåle- eller knivtesten, stikker dem ind i midten for at se, om de kommer tørre ud).

9. Lad kagen køle af på en rist, inden du deler den i tre plader.

10. Fyld pladerne med mokkacremen og dæk også væggene og kagens overflade.

11. Pynt med mere frosting med en kagepose.