Hjemmelavet æggeblomme nougat til jul

Preparación

1. Det eneste, vi vil være forsigtige med, er at finde det nøjagtige tidspunkt til madlavning, så lad os komme i gang!
   Kom æggeblommer, sukker, kanel og citronskal i en gryde.

2. Tilsæt 50 ml vand og lad alt koge i ca. 5 minutter uden at stoppe omrøringen.

3. Uden for varmen tilsæt mandelen og bland alt godt. Vi vender tilbage til ilden og lader alt blandes over svag varme i cirka 10 minutter.

4. Vi forbereder en aflang form, og vi tilføjer dejen. Vi efterlader alt meget glat ved hjælp af en spatel og dækker det. Vi lader det hvile i 24 timer.

5. Den næste dag blander vi en æggeblomme med to spiseskefulde sukker. Form nougaten ud, og fordel blommecremen med sukkeret over nougaten.

6. Vi brænder blommen ved hjælp af en blæselampe og lader den hvile i to dage ud af køleskabet.