Kog den kød med sort øl Det er ikke noget nyt, ikke engang for dem af jer, der følger Recetín, og endnu mindre for irerne, forfattere af denne møre oksegryderet med en mørk og meget velsmagende sauce. Hvis du foretrækker en gryderet med mild smag, kan du erstatte Guinness-øl med "hvid" øl.

Oksekød med sort øl

Udskriv opskrift Comentarios

Retter med sort øl overrasker altid, og denne oksegryde med sort øl er ikke underligt. Du skal prøve det

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: kød
Portioner: 4

Ingredientes

1 kg. hakket oksekød til madlavning
3 rødløg
Gulerødder 2
4 fed hvidløg
2 spsk mel
timian
Saften af en halv citron
1 spsk sukker
2 dåser sort øl
2 spsk tomatsauce
peber
olivenolie
sal

Preparación

Brun kødet godt og jævnt, også uden at tilsætte salt, i en gryde med en god bund af olie ved høj varme. Vi trækker os tilbage.
I den samme olie putter vi de hakkede løg og gulerødder, indtil de er gyldne og pocheret.
Kom kødet tilbage i gryden med dets saft. Tilsæt melet og svits godt i et par minutter. Tilsæt hakket hvidløg, timian, citronsaft, sukker, salt, peber og stegt tomat. Vi blandede alle ingredienserne godt sammen.
Vi sætter øllet og venter på, at det koger. Derefter dækker vi gryden og koger ved meget lav varme i 3 eller 4 timer, indtil kalvekødet er mørt og saucen er koncentreret og mørk.

Opskrift inspireret af billedet af Chow