Indlæser ...
Vi har endnu en måde at lave lækre frikadeller på. De er udelukkende lavet af oksekød, med en speciel krydderi og en ølsauce, der vil overraske dig.
Vi laver først en køddej med hvidløg, æg og rasp. Vi danner kuglerne og steger dem på panden. Når de er gyldenbrune, er de klar til at forberede saucen.
Med saucen i gryden koges frikadellerne ved lav varme, så alle smagene kan blandes. Det er en perfekt opskrift til en anden ret eller til middag. Ledsager det med en dejlig salat.
Oksekødsfrikadeller med ølsauce
Lækre oksefrikadeller med en speciel, jævn ølsauce.
- Alicia tomero
- Køkken: spansk
- Opskriftstype: kød
- Kalorier: 380
- Portioner: 4
- Forberedelsestid:
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- 500 g hakket oksekød
- 2 æg
- 2 ajos
- Brødkrummer
- 1 lille løg
- 1 spsk hvedemel
- 200 ml øl
- 1 glas vand
- Olivenolie
- Sal
Preparación
I en stor skål putter vi 500 g hakket oksekød, de to finthakkede fed hvidløg, salt, de to æg og 2 håndfulde rasp. Vi blander det godt, indtil alle ingredienserne er kombineret. Vi skal forme frikadellerne Hvis vi bemærker, at kødet ikke er godt komprimeret, skal vi tilføje flere brødkrummer for at gøre det fast, men ikke for meget, så de bliver tørre.
Vi sætter en stor stegepande til at varme med nogle 60 g olivenolie. Mens det varmer op, går vi formning af frikadeller og vi lægger dem til at stege. Når de er let brunede på den ene side, vender vi dem, så de steger på alle sider.
Når de er klar, tager vi dem ud på en tallerken og sætter dem til side. Vi skræller og renser løg og vi sætter den til at stege. Når vi har sauteret det tilsætter vi spiseskefuld hvedemel. Vi rører godt og forlader kog i et par minutter.
Vi tilføjer 200 ml øl, vi rører og lader det koge et stykke tid et par minutter.
Vi tager saucen i et stort glas og hælder den Vi piskes godt med mixeren, for at opnå en jævn, klumpfri sauce.
Vi sætter saucen tilbage i gryden, tilsæt et lille glas vand og rør rundt. Vi tilføjer frikadeller, Vi dækker det og lader det koge et par stykker 20 minutter over svag varme.
Når de er klar, kan vi servere dem rygende varme og ledsaget af nogle pommes frites.
