Name: Oksesteaks bolognese
Yield: 8
Cuisine: traditionelle
Ingredients: 8 fine bøffer; 1 stykke skrællet løg + 1 citron; 8 skiver skinke; 8 skiver ost; 8 spiseskefulde tomatsaus; æg og mel til belægning; peber; sal; olie til stegning

Vi bringer dig opskriften på cotoletta alla bolognese, eller hvad er det samme, nogle oksekødsbøffer paneret og dækket med skinke og ingredienserne i Margherita, ost, tomat og basilikum.

Oksesteaks bolognese

Udskriv opskrift Comentarios

Vi bringer dig opskriften på cotoletta alla bolognese, eller hvad der er det samme, nogle panerede kalvefileter dækket med skinke

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: kød
Portioner: 8

Ingredientes

8 fine bøffer
1 stykke skrællet løg + 1 citron
8 skiver skinke
8 skiver ost
8 spiseskefulde tomatsaus
æg og mel til belægning
peber
sal
olie til stegning

Preparación

Vi flader fileterne flade og laver små snit i kanterne for at undgå, at de rynker ved tilberedning. Vi sæsoner.
Vi piskes æggene med lidt muskatnød og revet ost. Forbered en tallerken med mel og en anden med rasp. Overtræk fileterne først med mel, derefter med æg og til sidst med rasp.
Steg fileterne i varm olie, så de brunes på begge sider. Vi arrangerer dem på en tallerken dækket med køkkenpapir.
Vi dækker hver filet med en spiseskefuld tomat, en skive skinke og en anden ost. Gratinér lidt, så osten smelter. Vi serverer med basilikum og citronsaft.

Opskrift inspireret af billedet af: Donnamoderna