Juleopskrifter: Fyldt kødrulle til juleaften

Preparación

1. Det første vi skal gøre er at lægge brødet i blød i mælken. Når vi har det, lader vi det hvile, og i en anden beholder blander vi kødet med alle ingredienserne til farsen, (hakket, hvidløget, ægget, brødskiven, mælken, peberen og saltet ). Når vi har blandet dem alle, dræner vi brødet og tilsætter det også. Blandingen skal være homogen, så vi skal blande alle ingredienserne godt.

2. Nu strækker vi en plastfolie på køkkenbordet, og på denne laver vi en firkant med farsen. Vi kommer til at flade det godt ud ved hjælp af en rulle eller lignende, så kødet bliver helt kompakt, og vi begynder at lægge farsen på. Skinken i strimler, den franske omelet (som vi skal lave som crepe) også i strimler, peberfrugten i strimler og osten.

3. Rul kødet som om det var en schweizerrulle, mel det, rul det så det ikke åbner sig og steg det med lidt olie, vend det til det er tæt på alle sider. Så fjerner vi det og lægger det i en bageform.

4. Forbered en stegepande og varm olien op. Når den er klar, tilføjer vi løget skåret i stykker. Størrelsen på denne er ligegyldig, for senere vil vi knuse den, så den ikke bliver bemærket. Når det begynder at blive gennemsigtigt, tilsætter vi hvidløg, den røde peber, guleroden i stykker og vi pocherer det hele godt.

5. Når det hele er pocheret, riv en tomat og tilsæt den til saucen. Vi blander et par gange og tilsætter et godt glas hvidvin, et glas vand og et strejf sød paprika, og lader det reducere i cirka 10 minutter. Når denne tid er gået, fjerner vi gulerødderne, så de forbliver hele, og vi knuser resten af ​​ingredienserne.

6. Når vi har både kødet og saucen klar, forbereder vi det hele på bagepladen. På kødet lægger vi saucen og gulerodsstykkerne, og vi sætter alt i ovnen forvarmet til 170 grader i cirka 40 minutter.