dette soufflé ost og skinke Det er en meget komplet skål, og den er virkelig god. Hemmeligheden, så den ikke går af, er åbn ikke ovnlågen i de første 30 minutter tilberedning, så den luft, som vi har sat ind, når vi slår de hvide til sne, ikke undslipper os. Hvis du ledsager med en god salat, et komplet måltid. En frugt til dessert, og det er det.

Ost og skinke souffle

Udskriv opskrift

Denne ost og skinkesoufflé er en meget komplet ret, og den er virkelig god, sørg for at prøve den, for alle vil kunne lide den derhjemme

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: indgående
Portioner: 4

Ingredientes

50 g smør
50 g hvedemel
2 teskefulde Dijon sennep
250 ml sødmælk
200 g revet emmentalost
50 g revet parmesan
Friskmalet sort peber
Sal
75 g Serrano skinke
4 fritgående æg, hvis det er muligt
Olie til formen

Preparación

Først smelter vi smørret, tilsætter melet og steger let under omrøring. Tilsæt sennep og opløs med mælk under godt omrøring, indtil det koger.
Dernæst tilsætter vi de to typer ost og lader dem smelte ved svag varme. Fjern fra varmen, smag til og lad afkøle.
Vi skærer skinken i små stykker; Adskil blommerne fra hviderne (som vi reserverer separat) og dem med skinke og flødeost under konstant omrøring.
Pisk æggehviderne stive og tilsæt dem til blandingen i tre trin med omsluttende bevægelser.
Hæld dejen i en smurt gratinform og sæt i den forvarmede ovn og bag ved 175 °C i cirka 45 minutter uden at åbne ovnlågen de første 30 minutter, så souffléen ikke falder.

Skal vi ledsage med en god og forfriskende papaya salat?

billede: madnetværk