Når vi forbereder disse rige og originale kroketter, undrer vi os over, om vi skal tage dem som en salt snack eller som en dessert. Vi mener, at begge muligheder er det værd. Ekstra ingredienser, som vi lægger (løg, krydderier) eller den sauce, som vi ledsager dem med (syltetøj, ost ...), vil være afgørende, når vi serverer disse kroketter før eller efter måltidet.

Ostekroketter med kvede

Udskriv opskrift Comentarios

Tilbered disse lækre og originale kvædeostkroketter, som alle derhjemme vil kunne lide

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: indgående
Portioner: 30

Ingredientes

1 forårsløg
175 gr. Af mel
700 ml. mælk
150 gr. sød kvæde
200 gr. semi-hård ost (Edam, Emmental, Gouda ...)
brødkrummer
æg
olivenolie

Preparación

Hak forårsløget og steg det på en pande med olie. Når det er godt pocheret tilsættes melet og det sauteres et par minutter, så det tager farve og mister sin rå smag.
Tilsæt mælken og opløs den gradvist i melet, indtil klumperne er fjernet. Lad dejen stege et par minutter, indtil den løsner sig fra gryden.
Tilsæt ost og kvæde og bland. Tag gryden af varmen og lad kroketmassen køle af.
Når blandingen er kold, former vi kroketterne og overtrækker dem med et første lag rasp, dypper dem derefter i sammenpisket æg og derefter i rasp igen, så de tager mere fasthed under stegningen. Vi steger dem i rigelig varm olie.

Opskrift inspireret af billedet af conmuchagula