Name: Pasta med frisk tun og kapers
Yield: 4
Cuisine: traditionelle
Ingredients: 400 gr. pasta; 400 gr. frisk tun ren af hud og knogler; 300 gr. hakket tomatpulp; 2 spsk dåse kapers; 1 løg; 2 fed hvidløg; Hvidvin; oregano eller frisk basilikum; olivenolie; sal

I Spanien har vi frisk tun af højeste kvalitet kan lide at spise kun dåsen. Vi vil prøve det i en meget let at lave tomatpastaopskrift. Faktisk bruger vi en enkelt gryde til at forberede saucen.

Pasta med frisk tun og kapers

Udskriv opskrift Comentarios

Tilføj et strejf af ekstra smag til den typiske tunpasta-ret med denne opskrift, der indeholder kapers

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: pasta
Portioner: 4

Ingredientes

400 gr. pasta
400 gr. frisk tun ren af hud og knogler
300 gr. hakket tomatpulp
2 spsk dåse kapers
1 løg
2 fed hvidløg
Hvidvin
oregano eller frisk basilikum
olivenolie
sal

Preparación

Skær løget i fine julienne-strimler og hak hvidløget. Brun disse ingredienser i en gryde med olie og lidt salt, indtil de er møre.
Tilsæt derefter tomaten, sauter ved høj varme og reducer varmen til en koncentreret sauce.
Smag til med salt og sukker, tilsæt kapers, den hakkede tun og den valgte krydderurt. Vi hævede varmen og tilføjede en strøm vin. Lad saucen reducere, mens tunen koger. Bare et par minutter.
Kog pastaen i kogende saltet vand.
Afdryp og server med saucen.
Erstat kapers til oliven eller endda grøntsager som artiskok.

Billede: Donnamoderna