Name: Ris med rejer og avocado
Yield: 4
Cuisine: traditionelle
Ingredients: 200 gr. lang eller dampet ris; 400 gr. skrællede rejer; 2 hvidløgfedd, hakket; 1-2 avocadoer; 1 citron (zest og juice); fiskebestand; 1 chili, hakket; revet ingefær; 2 laurbærblade; hakket persille; peber; olie; sal

Er du fan af avocado med rejer? Om vinteren vil du måske have lidt mindre, fordi de er kolde. Prøv derefter avocado + rejeblandingen på en varm plade ris, der også kan serveres som en varm salat.

Ris med rejer og avocado

Udskriv opskrift Comentarios

Er du fan af avocadoer med rejer? Så prøv blandingen avocado + rejer, du vil elske det

Ángela

Køkken: traditionelle
Opskriftstype: ris
Portioner: 4

Ingredientes

200 gr. lang eller dampet ris
400 gr. skrællede rejer
2 hvidløgfedd, hakket
1-2 avocadoer
1 citron (zest og juice)
fiskebestand
1 chili, hakket
revet ingefær
2 laurbærblade
hakket persille
peber
olie
sal

Preparación

Vi opvarmer fiskebouillonen med laurbærbladet. Når det koger, tilsæt risene, salt lidt og lad det koge i cirka 20 minutter eller til det er mørt. Vi dræner og reserverer.
Brun hvidløget let på en pande med olie, tilsæt chili, ingefær, citronskal, finthakket persille og rejerne. Når fisk og skaldyr tager farve, smages den til med salt og peber og vand med en del af citronsaften. Kog i et par minutter mere og tag af varmen.
Skræl avocadoerne, udsten dem og skær dem i tern. Vi drysser dem med citronsaft, så de ikke oxiderer, mens vi fortsætter med opskriften.
Bland de afdryppede ris med rejerne, avocadoen og smag til med salt og olie.

billede: privat gourmet