(49 stemmer)
Indlæser ...
Mellem så meget fest og så meget fest skader det ikke at ændre vores julefad og lave en helt anden ret som disse. risnudler med tun. I dagens opskrift forklarer jeg, hvordan vi tilbereder disse nudler derhjemme i stil orientalsk.
Jeg kan godt lide at drage fordel af grøntsager som jeg har i køleskabet, når jeg laver denne type nudler, da praktisk talt enhver grøntsag passer dem. Denne gang brugte jeg purre, gulerod, grøn peber og rød peber, men andre gange satte jeg courgette, aubergine, løg eller endda broccoli, og jeg forsikrer dig om, at de også er meget velsmagende.
den svampe Du kan også variere dem, de sælger dehydreret kinesisk svampe af forskellige typer, som du bliver nødt til at hydrere inden du bruger. I supermarkederne i grøntsagssektionen har de normalt også friske shiitake-svampe, der er vidunderlige med orientalske præparater.
Risnudler med tun
Nyd det orientalske køkken derhjemme med disse lækre nudler
- Barbara Gonzalo
- Køkken: orientalsk
- Portioner: 4
- Forberedelsestid:
- Tilberedningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- 200 gr. risnudler
- 250 gr. diverse grøntsager (purre, gulerod, grøn peber, grøn peber)
- 200 gr. terninger frisk tun
- 4 spiseskefulde olivenolie
- 80 gr. bambusskud
- 20 gr. dehydreret svampe
- 2 spsk østerssauce
- sojasovs
- sal
- vand til madlavning af nudlerne
- Brændt sesam
Preparación
Læg de tørrede svampe i en skål og dæk med vand. Lad det hydrere i ca. 20-30 minutter.
Læg tunterningerne i en tallerken eller beholder og hæld sojasovs. Lad marinere, mens vi laver resten af ​​forberedelserne.
Skær grøntsagerne i tynde strimler.
Tilsæt olien i en stor stegepande eller en wok, og sauter grøntsagerne, når den er varm.
Når vi ser, at grøntsagerne begynder at være bløde, salt efter smag og tilsæt de godt drænede svampe og bambusskud. Kog i 5-10 minutter på svag varme, indtil svampene er færdige (afhængigt af hvilken type svamp du bruger, varierer tilberedningstiden).
Tøm tunfisken og tilsæt terningerne i gryden, sauter i et par minutter. Tunen behøver ikke at koges for meget, fordi den kan forblive tør.
Mens tunen sauterer i gryden, skal du koge risnudlerne efter producentens anvisninger. I mit tilfælde var det at lave mad i 2 minutter i kogende vand, dræne og gå gennem koldt vand.
Hæld de godt drænede nudler over grøntsagerne med tunen.
Sæt med et par spiseskefulde sojasovs efter smag (jeg har brugt sojaen til at marinere tunen) og de 2 spiseskefulde østerssauce. Rør godt, så alle smag er integreret.
NÃ¥r du serverer tid, kan du drys lidt ristet sesam over overfladen.
